如果是第一次來到嘉義，第一個想到的火鍋選擇絕對就是「林聰明沙鍋魚頭 」！每次來到嘉義，我腦海中第一個浮現的就是這道代表性的火鍋。滿滿的大白菜搭配鮮甜的魚肉，湯頭更是讓人一口接一口，真的是讓人愛不釋口。寫著寫著，我都要流口水了！這味道實在太迷人了，讓人忍不住想要再來一碗！
林聰明沙鍋魚頭 光華店
距離總店不算太遠的光華店，也是每次想吃「林聰明」的另一個好選擇！這裡相對於總店來說，排隊的人少很多，而且使用QR CODE掃碼後就可以先離開，去逛逛其它地方，等到手機通知後再回來，十分方便。
店家介紹
- 店家名稱：林聰明沙鍋魚頭 光華店
- 地址：600嘉義市東區光華路122號
- 電話：05 227 0661
- 營業時間：
- 星期日至星期三：12:00–20:00
- 星期四、星期六：12:00–20:00
- 星期二：休息
店家環境
這次前往大約是在連假的下午五點左右，人已經很多囉，需至櫃台前方的QR CODE處用手機先登記順序，到點時會有APP通知前往。
因為翻桌率很高，常會看到紫色的可愛小車車將新鮮煮好的食材載來，看到小車車還蠻有趣的…
如果外帶的話有專門的動線排隊，直接排就好，相對於內用真的快很多哦。
部分的小菜在入座時(約七點)就已經沒了，所以想吃新鮮蔬菜的朋友們可能需要再早點過來掃碼排隊。
店內菜單
這次總店與分店都有去看一下排隊人潮；也順便把兩邊的菜單比較一下，可以看出分店的品項比較少，不管是湯類、飲料，包含了總店的魚類部分也是較多，如果想吃不一樣的魚，那就需要選擇總店了；但基本的不會少，所以第一次去吃的朋友基本上兩家都可以考慮排一下。
室內環境
光華店其實不大，當到號時先到櫃台說一下，店家會安排位置，這次用餐是在一樓，有看到客人由二樓下來，二樓應該也是有位置的。店內約7-8桌，走道還算寬，桌面也算整潔。用一般鄕下常見的圓板凳用餐，別有一番風味。
餐點口味
這次點了火雞肉飯與沙鍋菜及沙鍋菜+魚肉
火雞肉飯的份量不算大，但是有雞汁的香味，及雞肉的嫩度，不錯吃。
沙鍋菜就是不包含魚之外的都有，整碗算是重口味的，有很重的沙茶味，裡面的每一樣食材都燉到十分入味。
魚肉很大塊，且外皮炸過有酥脆感，吃起來有不一樣的感覺。
不用說了經典的豆皮也是滿滿的沙茶香氣，每吃一口都飽含精華。
魚肉一夾就開，但魚骨很多，小朋友吃要特別小心，慢慢吃，慢慢挑出。魚肉纖細與外皮的酥脆剛好互補，很棒哦。
軟爛充滿湯汁的白菜，看起來就有食慾。
問與答
Q：如何前往：
A：不管是總店與光華分店，沿路上都有很多美食店家及伴手禮店，建議可以步行前往，開車會讓你痛不欲生。
Q：停車方便？
A：附近有文化夜市，人潮十分眾多，不方便停車，我個人認為連機車都不易通行。可安排附近的飯店，再走路前往最為方便。
Q：餐點選擇：
A：目前吃了幾次，餐點都不錯，沒有雷的。
Q：是否需先訂位？
A：不用訂位，也不接受訂位。總店可到店後取號碼單，再用APP看排隊狀況，而這次的光華店則是直接掃QR CODE即可，到號時，會有自動語音通知。記得不要離開太遠，因為只有預留十分鐘到店的時間。
Q：特別注意事項：
A：店家只有現金結帳哦…。另外如果要在店門等待的話，記得不要影響到其它做生意的店家。
結論
「林聰明沙鍋魚頭」絕對是嘉義的一大美食亮點！無論是在熱鬧的總店還是光華店，你都能享受到濃郁的湯頭和新鮮的食材，每一口都讓人感到滿足。這裡的美味真的讓人忍不住想再來一次。如果你有機會到嘉義，千萬不要錯過這道經典火鍋，保證會讓你回味無窮！
另外這邊的紅綠燈有一個亮點哦，有去過的人就知道…呵。有…隻…火…雞…。還真可愛，而且…當時間到了還會變成火雞肉飯，超有趣的，下次去的話可以注意一下。
